INGREDIENTES
- 40 g Aceite
- 250 g Seitán
- 50 g Cebolla
- 2 Zanahoria
- 30 g Pimiento verde
- 30 g Pimiento rojo
- 200 g Tomate (troceado)
- 50 g Guisantes
- 5 g Pimentón de la Vera
- 10 g Levadura de cerveza
- 2 Patatas
- 200 ml Agua
- 1 Laurel
- 1 c/c Sal
PREPARACIÓN
Calentamos el aceite durante dos minutos a 100º sin darle velocidad.
Seguidamente cortamos el seitán en dados o como prefiramos y lo sofreímos durante 10 minutos a 100º, e incorporamos el accesorio mezclador.
Retiramos el seitán i lo dejamos reposar 5 minutos.
A continuación, sofreímos la cebolla, zanahoria y pimiento para conseguir el sofito, programaos 3 minutos a 100º con velocidad mínima.
Añadimos el seitán que hemos reservado anteriormente y programamos 3 minutos a 100º, de nuevo, a velocidad mínima.
Cuando acabemos lo anterior, añadimos los guisantes, pimentón, levadura, patatas, agua, laurel y sal al gusto. Programamos 30 minutos a 100º y velocidad mínima.
Cuando ya este hecho, servimos en un boul y para darle más presencia podemos ponerle unas hojitas de laureo o perejil.
Consejo:
Un plato vegano pero a la vez nutritivo, que nos sorprenderá.
NOTAS
Accesorios: Mezclador
