2,K
INGREDIENTES
- 4 patatas pequeñas, alrededor de 180g cada uno, peladas
- 2 patatas dulces pequeñas, alrededor de 180g cada una, peladas
- 2 remolachas pequeñas, de aproximadamente 120g cada una, fregadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de queso asiago rallado o rallado
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- Pizca de pimienta negra agrietada
- 2 cucharadas de eneldo, finamente picado
- Crema agria, para servir, opcional.
PREPARACIÓN
- Corte las patatas, las patatas dulces y las remolachas a 3/4 del camino en rebanadas de 1/2 pulgada para que los fondos permanezcan intactos. NO corte las rebanadas completamente.
- Si las verduras cortadas no son fáciles de abanicar en sus manos, recorte los fondos para que los cortes permanezcan intactos pero los fondos se vuelvan más delgados.
- Cepille cada uno con una cantidad generosa de aceite de oliva y espolvoree con sal, cebolla en polvo y pimienta. Transfiera la mitad a la bandeja dentro de la cesta de la freidora en una sola capa. Inserte la cesta en la freidora de aire.
- Ajuste la freidora a 200 ºC y 25 minutos. Presionar inicio.
- Revisar las verduras a los 20 minutos. Si están crujientes, cepille con más aceite y reanude la cocción. Durante los últimos 2 minutos de cocción, espolvorear con queso y cocinar por el tiempo restante.
- Cuando el queso se haya derretido, transfiéralo a un plato para servir y espolvoréelo con eneldo fresco. Si lo desea, sirva con crema agria. Repita con las verduras restantes.
