INGREDIENTES
- 900g de patatas dulces, peladas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de romero fresco, picado
- 1 pizca de sal kosher
- 3 cucharadas de queso
- Parmesan Reggiano rallado
PREPARACIÓN
- Corte las patatas en trozos uniformes, de aproximadamente 4 pulgadas de largo y 1/4-pulgada de grosor.
- En un tazón grande, mezcle las patatas con el aceite de oliva, el romero y la sal. Transfiera la mitad de las patatas cortadas a la bandeja dentro de la cesta de la freidora. Inserte la canasta en la freidora de aire.
- Ajuste la freidora de aire a 200 ºC y 15 minutos. Agitar a mitad de camino.
- Cuando las patatas fritas estén doradas y completamente cocidas, transfiéralas a un tazón y mezcle con la mitad del queso parmesano reggiano. Repita con las patatas restantes. Servir inmediatamente.