INGREDIENTES
- 100ml de nata para montar.
- 50g de queso camembert.
- 50g de queso brie.
- 50g de queso gorgonzola.
- 75g de queso en polvo (al gusto).
- Hojitas de perejil (opcional).
PREPARACIÓN
Poner el accesorio removedor y añadimos la nata para montar.
Programamos 5 minutos a 80º, velocidad 2.
Añadimos los 200g de la variedad de quesos obtenidos (sin corteza), programamos 3 minutos a 80º y velocidad 2.
Con cuidado de no quemarnos, retiramos el accesorio removedor y lo cambiamos por las cuchillas.
Añadimos los 75g de queso seco escogido y programamos el robot 10 segundos a velocidad 5 (sin temperatura).
Abrimos el robot, comprobamos que no quede ningun queso sin triturar y volvemos a programarlo a 10 segundos pero está vez, a velocidad máxima.
Una vez esté todo listo, pasamos la salsa al boul elegido para servirlo (si utilizamos recipientes de barro o piedra, siempre nos ayudará a mantener la fondee a la temperatura adecuada).
Consejo :
Aperitivo perfecto para cualquier comida.
Ideal para acompañar con un pan tostado, con tostadas deshidratadas o con uvas y una bagete.
Se recomienda utilizarlo a temperatura templada para que todos los quesos estén en una mezcla continuada y el sabor sea más compacto.
NOTAS
Accesorios: Cuchillas / Paleta removedora
