INGREDIENTES
- 400 g de berenjena
- 400 g de relleno (cualquiera, a tu gusto)
- 2-3 tomates
- 1-2 cebollas
- 100 g de queso duro
- Aceite vegetal
- Sal, pimienta, verduras
- Salsa bechamel:
- 250 ml de leche
- 30 g de mantequilla
- 30 g de harina
PREPARACIÓN
Corta la berenjena en cubos. Agrega sal y deja reposar por 20-30 minutos, luego lava bien con agua fría.
Tritura las cebollas y las verduras. Retirar la piel de los tomates y triturar en una licuadora o rallar en un rallador.
Vierta una pequeña cantidad de aceite en el recipiente multicocina y encienda el programa “Hornear” o “Freír”. Freír las cebollas, añadir el relleno, sal, pimienta y freír durante 10-15 minutos.
Transfiera el relleno a otro plato. Nuevamente, vierte una pequeña cantidad de aceite en el bol multicocina y fríe la berenjena, agrega sal y espolvorea con pimienta.
Agrega los tomates, deja reposar unos 5 minuto y luego agrega las verduras. Vacíe el recipiente multicocina.
Para la preparación de la salsa bechamel en un recipiente multicocina en el programa “Hornear” o “Freír”, derrita la mantequilla, agregue la harina y fría ligeramente.
Agrega la leche, la nuez moscada y sigue revolviendo mientras cocinas. La salsa debe estar espesa. Vierta la salsa en un plato aparte.
Rallar el queso en un rallador fino. En un bol multicocina, forrar el relleno, agregar la salsa, luego poner las berenjenas y
espolvorear con queso.
Cocine en el programa “Hornear” durante 30 minutos.
