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INGREDIENTES
- 2 berenjenas bebé, aproximadamente 195g cada uno, cortadas por la mitad longitudinalmente y con los tallos recortados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 taza escasa de salsa marinara
- 4 lonchas de queso mozzarella
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de hojas frescas de albahaca
PREPARACIÓN
- Cepille las mitades de berenjena con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Transfiera 2 mitades a la bandeja dentro de la cesta de la freidora. Inserte la cesta en la freidora de aire.
- Ajuste la freidora de aire a 200 ºC y 15 minutos. Presionar inicio.
- Una vez que haya transcurrido el tiempo, coloque 1/4 taza escasa de salsa marinara en cada mitad de berenjena. Espolvoree cada una con 1 cucharada de queso parmesano y cúbralas con 1 rebanada de queso mozzarella. Inserte la canasta de la freidora de aire nuevamente dentro de la freidora de aire.
- Ajuste a 200 ºC y 2 minutos. Presionar inicio. Cuando el queso se derrita, use una espátula con cuidado para transferir la berenjena a la parmesana a un plato para servir. Repita con las mitades de berenjena restantes.
- Antes de servir, rompa la albahaca en trozos pequeños y espolvoree en la parte superior.
