INGREDIENTES
- Plato principal
- 600 g Bacalao desalado
- 4 Tomate (maduro natural)
- 130 g Aceitunas negras (Sin hueso)
- 80 g Pimiento rojo
- 80 g Pimiento verde
- 100 g Cebolla roja (Cortada a quartos)
- Salsa vinagreta
- 1 Tomate (maduro natural cortado en quartos)
- 150 g Aceite de oliva virgen extra
- 30 g Vinagre
- 1 pizca Sal y pimienta (Al gusto)
PREPARACIÓN
Desmenuzamos el bacalao con las manos quitándole la piel y las espinas y lo ponemos en una fuente para servir.
Le añadimos el tomate y las aceitunas negras.
Ponemos en el boul 10g de pimiento rojo, 10g de verde y 5g de cebolla y trituramos a máxima velocidad.
Con el resto de verduras, las troceamos manualmente o con el accesorio que lleva incorporado nuestro robot (se recomienda hacerlo con el robot ya que las formas de las crudités serán más vistosas).
Servimos en la fuente principal los ingredientes ya preparados y procedemos a preparar la vinagreta.
Sin lavar el boul utilizado anteriormente, echamos el tomate, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta al gusto y trituramos todos los condimentos durante 10 segundos a máxima velocidad, si queda algún tropezón licuamos hasta que se haga la salsa.
Para finalizar añadimos la vinagreta a nuestro plato principal y ya lo tendremos listo para servir.
Consejo:
Una ensalada con un toque marino.
Esta receta es ideal como aperitivo de una comida relacionada con el mar o simplemente una cena riquisima acompañada de una tostada con aceite.
NOTAS
Accesorios: Cuchillas
